samedi 29 novembre 2014

Kit Petit déjeuner à offrir {Challenge de Noël}

Hello tout le monde !

J'espère que vous allez bien. Je ne suis pas hyper présente en ce moment, que voulez-vous, je rentre dans ma grotte pour commencer à réviser mes examens pré-Noël :( Mais aujourd'hui, je n'aurais manqué mon article pour rien au monde parce que c'est le jour de la publication de mon modeste DIY dans le cadre de ma participation au challenge Fabriquer de jolis cadeaux de Noël utiles et écologiques organisé par Natasha du blog Echos Verts et Clémentine du blog Clémentine La Mandarine !

Quand Natasha m'a proposé de participer, j'ai sauté de joie sur l'occasion (oui oui, tout en même temps). Ca faisait un bon moment que je réfléchissais à des idées de cadeaux sympas faits maison, alors ce challenge m'a donné d'une part l'occasion de me creuser un peu la tête pour vous proposer quelque chose de sympa et d'autre part parce que j'ai pu voir un mois de magnifiques créations. Merci au passage à toutes les blogueuses participantes, je vais m'inspirer de vos merveilles !

Mais trêve de blabla, voilà ce que je vous propose pour ce défi :


Un kit petit déjeuner à offrir composé d'un délicieux granola au miel et chocolat et d'un cacao en poudre au parfum des îles (j'aurais aimé de plus belles photos. J'ai attendu toute la semaine qu'il fasse meilleur pour avoir une lumière plus sympa, en vain...).

Pour ces recettes, je me suis inspirée du granola et du cacao créole du livre Mes cadeaux gourmands de Marie Chioca. Au passage, je vous le recommande fortement, c'est une mine de bonnes idées simples et originales :)

Granola praliné au miel et aux pépites de chocolat



Pour deux bocaux :

- 100 g de noisettes
- 100 g d'amandes
- 200 g de petits flocons d'avoine
- 200 g de miel liquide
- 4 cs d'huile d'olive douce
- 100 g de pépites de chocolat noir

1. Au mixeur ou au pilon, concasser grossièrement les noisettes et les amandes. Les mélanger aux flocons d'avoine.

2. Dans une casserole, faire chauffer quelques minutes le miel et l'huile. Verser sur le mélange flocons/oléagineux et bien mélanger.

3. Ajouter les pépites de chocolat puis répartir le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson en tassant bien.

4. Faire cuire environ une demi-heure à 150° C, en surveillant bien. N'hésitez pas à baisser sur four si le granola "bronze" trop vite !

5. Laisser complètement refroidir, émietter en petit rochers et versez dans un bocal. Le granola se conserve plusieurs semaine dans un récipient hermétique.

Note 1 : cette recette est TRES chocolatée. Si vous voulez plus sentir le parfum des noisettes et amandes, n'hésitez pas à diminuer la dose de pépites de chocolat.

Note 2 : la recette n'est pas vegan. Je n'ai pas testé, mais j'imagine qu'on peut remplacer le sucre par du sirop d'érable. Dans ce cas, le temps de chauffe du mélange sirop-huile sera moins long puisque le sirop d'érable est plus liquide que le miel.


Cacao aux épices douces et poudre de bananes



Pour deux petits bocaux :

- 100 g de cacao maigre non sucré
- 2 cc de cannelle en poudre
- 90 g de sucre rapadura
- 1 gousse de vanille
- 50 g de chips de banane

1. Dans un saladier, mélanger doucement le cacao et la cannelle.

2. Dans un blender, mixer les chips de banane. Une fois qu'elles sont réduites en poudre, ajouter le sucre et la gousse de vanille coupée en petits morceaux.

3. Mixer à nouveau puis ajouter au saladier cacao/cannelle. Bien mélanger puis répartir dans les pots. Ce cacao se conserve plusieurs mois dans un bocal hermétique.

Note : la recette originale contenait 110 g de cacao. Je trouve qu'on sent finalement assez peu la banane et la vanille, alors n'hésitez pas à moduler les quantités. On sent par contre bien la cannelle (et j'utilise une veille cannelle en poudre un peu éventée^^).


Pour accompagner ce kit, vous pouvez joindre une brique de lait végétal pour faire découvrir de nouvelles saveurs aux buveurs de lait de vache :) Je ne vous propose pas de recette parce que je n'en ai jamais fait personnellement et qu'à offrir, je trouve ça un peu compliqué question conservation, mais vous pouvez en trouver , et .

Et pour décorer vos bocaux, vous pouvez aller faire un petit tout chez Samia qui présentait lundi son joli DIY sur la question !



N'hésitez pas à aller (re)jeter un oeil au DIY d'hier sur le blog Working Mama et rendez-vous demain chez Flore pour la dernière création de ce défi !

Rendez-vous sur Hellocoton !

mercredi 19 novembre 2014

Tagliattelles aux légumes et crème de lentilles

Une recette de pâte des fonds de placard, encore. Vous allez finir par croire que je ne mange que ça ! Je vous rassure, je ne mange pas tant de pâtes que ça en fait, parfois que j'en ai même pas. Alors je manque du riz. Ou du quinoa. Bref, il y a des soirs comme ça où il faut que ça aille vite avec un minimum d'effort. C'est ce que je vous propose ici.



Pour un gros bol ou deux petits

- Une poignée de tagliattelles
- Quelques cuillérées à soupe de lentilles déjà cuites
- Un avocat
- Une tomate
- Une cc de tahini
- 2-3 cs de sauce soja


1. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

2. Dans un blender, mixez les lentilles, le tahini et la sauce soja.

3. Coupez l'avocat et la tomate en dés et disposez dans les bols.

4. Une fois les pâtes cuites et égouttées, disposez-les dans les bols puis nappez de la sauce aux lentilles. Miam miam !




Rendez-vous sur Hellocoton !

samedi 15 novembre 2014

Manger healthy #4 Petits déjeuners en tout genre

Peut-être que certains parmi vous s'en souviennent, mais j'avais évoqué l'idée l'année dernière de faire une série d'articles sur le petit déjeuner. Finalement, je ne l'avais jamais fait, prise de court, et surtout parce que j'ai rarement faim le matin et que j'ai donc du mal à manger :'( Mais je n'ai pas oublié l'idée, et je vous propose aujourd'hui un article "compilation" des petits déjeuners que j'ai pu tester ou voir sur la blogosphère. Mais avant, un petit point sur ce fameux petit déjeuner, si important semble-t-il.

Je ne suis pas trop fan des gens qui sont petit déj' addict et qui le font savoir à grand coup de "oh, mais c'est le repas le plus important de la journée" ou de "tu ne manges pas le matin ? Pas très sain tout ça...". Je suis plutôt partisane du "je mange quand j'ai faim et si je n'ai pas faim, je ne mange pas". Un truc que j'ai remarqué cependant : boire passe mieux que manger. Si pour une raison ou pour une autre vous voulez absolument partir avec quelque chose dans le ventre, vous pouvez essayer les jus ou les smoothies, c'est plus agréable et ça peut même s'emporter pour celles qui ont un contenant hermétique. Attention cependant à la conservation des jus frais maison.

Pour les petits creux

Si vous n'avez vraiment pas faim et que vous disposez d'un extracteur de jus ou d'une centrifugeuse, vous pouvez vous faire des jus. Moi je ne m'en fais jamais le matin, parce que je trouve la centrifugeuse trop longue à nettoyer quand on est pressé, mais j'aime bien la combinaison pomme-carotte. Sinon, Sara donne pas mal d'idée ici, en plus d'un petit topo sur les jus ! Attention quand-même au sucre, car on se retrouve rapidement avec pas mal de fruit dans un verre. Il faut pensez à équilibrer sur le reste de la journée ou passer du côté vert des jus !

Si vous avez envie de quelque chose de plus consistant (et un blender), testez les smoothies ! Ma base préférée :
- Une banane
- Un fruit (ou deux-trois petits, une grosse poignée de fruits rouges)
- Du jus de pomme ou eau de coco



Préférez la banane pas trop trop mûre si vous voulez évitez qu'elle ne sente trop fort (elle est là surtout pour la consistance). Au gré de vos envie, vous pouvez ajouter :
- Un sucrant naturel : miel, sucre complet, sucre de fleur de coco, dattes...
- Une cuillère de purée d'oléagineux : amande, noisette, noix de cajou (ma préférée <3 p="">- Des super-aliments : spiruline (attention à la couleur !), maca (super pour l'énergie), lucuma,
- Des graines de chia ou des flocons de céréales pour une plus grosse faim (et pour épaissir)
...


Pour les plus courageux, vous pouvez tenter les smoothies verts :
- Une poignée de verdure
- Un à deux fruits
- De l'eau ou de l'eau de coco

Pour les grosses faims

Les variations sont là aussi infinies ! Vous avez le choix entre les crèmes, les porridges, les parfaits, les granolas... J'avais publié quelques recettes de crèmes de sarrasin ici, ici et . Vous trouverez également votre bonheur dans la rubrique "Breakfast" du site Deliciously Ella (clic). Mély, du blog Chaudron Pastel propose également quelques recettes (par ici).



Un porridge ou une crème permet d'apporter dès le matin une bonne part de glucides complexes qui vont permettre de rassasier jusqu'à l'heure du déjeuner ! Comme toujours, préférer les céréales complètes et sans ajout de sucre raffiné, d'huile de palme... Vous pouvez y ajouter fruits, purées d'oléagineux, noix, graines... Les seules limites sont celles de votre imagination !

Pour les jours normaux... ou originaux !

Envie d'un petit déjeuner classique ? Essayez les tartines d'Hélène (par ici) ! Envie de cru ? Sur cette page, vous trouverez une liste d'idées pour vous mettre au cru dès le matin !

Vous pouvez aussi tester les muffins plein de fruits, les banana bread (celui d'Ella est délicieux) ou encore les fruits au four.

Quelques idées :
- Les pommes au four accompagnées de vanille et/ou de cannelle
- Les pêches au miel de romarin

Les pâtisseries peuvent se préparer le week-end pour la semaine et se congeler par portion. Le matin en se levant, il n'y a plus qu'à sortir du congélateur et passer un petit moment au four pour réchauffer. Un délice sur le chemin du travail quand on n'a pas le temps de s'attabler correctement ! Pour les pâtisseries, préférer les farines bise (T80) ou complète (T110) pour un meilleur apport en fibres et minéraux et une satiété plus durable !

Promis, les recettes de mes préférées bientôt !

Quelques idées de lectures

Green Smoothie, la Bible, de Fern Green : le titre est trompeur, car ce livre contient des recettes de smoothies mais aussi de jus et de shot (sans alcool hein ;-) ), pour donner un coup de fouet.

Vegemiam et Finding Vegan (en anglais) pour la centralisation de recettes de blogueurs.



Rendez-vous sur Hellocoton !

mercredi 12 novembre 2014

Gnocchis sautés à la courge {Vegan}

Un reste de courge esseulé au fond du frigo ? Une maxi-flemme de cuisiner quelque chose d'élaboré un dimanche soir ? Cette recette est pour vous !



Pour deux personnes :

- 400g de gnocchis
- 400g de courge (ici : courge butternut)
- 1 beau poivron
- de l'huile d'olive
- 2 cs de sauce soja (optionnel)



1. Détaillez la courge en dés. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les dés de courge jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réservez.

2. Faites cuire les gnocchis selon les instructions du paquet.

3. Pendant ce temps, découpez le poivron en dés et faites-les revenir dans la poêle.

4. Lorsque les gnocchis sont cuits, ajoutez-les aux poivrons. Faites-les dorer puis ajoutez les dés de courges.

5. Au moment de servir, ajoutez la sauce soja et mélangez bien.

6. Régalez-vous !


Rendez-vous sur Hellocoton !


samedi 1 novembre 2014

Inspirations #4

Coucou tout le monde !

Rapidement, voici quelques petites choses qui m'ont inspirées ce mois-ci !


En  une dizaine de points, vous avez tout ce qu'il faut pour bien entamer l'automne : respecter son rythme biologique, bien manger, respirer... Tout pour contrer la grise mine !

2. La collecte Ulule Loba

Pour permettre la réalisation d'un film sur l'accouchement et plus encore : pourquoi l'accouchement s'est-il de plus en plus médicalisé ? Pourquoi n'est-ce plus une affaire de femmes ? La réalisatrice a pour objectif d'ouvrir un débat et placer cette question au centre des préoccupations. Vous avez encore un mois pour faire un petit don !

3. Le challenge de Clémentine et Natasha

Vous l'avez peut-être vu passer : Natasha et Clémentine organisent pour le mois de novembre un challenge cadeaux de Noël DIY. Chaque jour, une blogueuse va publier un article avec son cadeau. Vous retrouverez le mien du 29 novembre. Un indice : comestible ! Toutes les infos ici.


J'ai découvert ce joli blog la semaine dernière. Art de vivre, minimalisme, désencombrement, Alice nous donne plein de pistes de réflexion ! N'hésitez pas à lui laisser un petit message !

On s'arrête là pour aujourd'hui. Je n'ai pas eu le temps de trop creuser parce que je flotte sur un petit nuage depuis hier soir : ma meilleure amie se marie l'été prochain ! Ce n'est pas une surprise, mais je suis très heureuse pour elle. En attendant mon tour... :)



Prenez soin de vous !



Rendez-vous sur Hellocoton !